Część terenu przy domu wiosną i latem w prosty sposób może zamienić się w kuchnię. Gotowanie (i jedzenie) na świeżym powietrzu to coraz bardziej popularny sposób na spędzanie wolnego czasu. Letnia kuchnia może być przyjemnym miejscem spotkań. Wspólnie przyrządzane potrawy z pewnością umilą niejedną chwilę w naszym ogrodzie, jeśli tylko odpowiednio zaaranżujemy przestrzeń. Poza tym w ofercie sklepów bez problemu znajdziemy przydatne akcesoria, które sprawią, że gotowanie pod gołym niebem będzie jeszcze przyjemniejsze. Co warto wybrać?

Z tego artykułu dowiesz się:

• Serce letniej kuchni

• Wygodne i bezpieczne gotowanie pod chmurką

• Jemy w ogrodzie

Serce letniej kuchni

Letnie kuchnie spotyka się coraz częściej przy ogródkach warzywnych. Własne plony przyjemnie jest przyrządzić w ogrodzie, korzystając ze słońca lub ciepłego letniego wieczoru. Na działkach przy domach wolnostojących niektórzy decydują się postawić własną wędzarnię. Wszystko to znakomicie wpisuje się w styl „slow life”. Posiadacze domów w czystych regionach Polski mają możliwość uprawy i samodzielnego przetwarzania żywności, co z pewnością sprzyja zdrowiu.

Kuchnia letnia w folkowym wydaniu

Abyśmy mogli cieszyć się urokami letniej kuchni, nie musimy oczywiście posiadać własnych warzyw. Wystarczy dobrze przemyśleć potrzeby i oczekiwania, a następnie zająć się aranżacją przestrzeni. Sercem kuchni pod chmurką może być grill, palenisko lub piec ogrodowy. Własnoręcznie stworzone miejsce na ogień potrafi być bardzo klimatyczne. Osoby, które chcą urządzić letnią kuchnię w starym stylu, powinny rozważyć tego typu rozwiązanie. Jeśli jednak na posesji brak odpowiedniego miejsca, warto postawić na ognioodporną misę, czyli ogrodowe palenisko, które można ustawić w dowolnym miejscu - wystarczy pamiętać o zasadach bezpieczeństwa. Otwarte źródła ognia w postaci grilla czy ogniska muszą być pod stałym nadzorem, a kwestie jego lokalizacji i opału są uregulowane przepisami prawnymi. To samo dotyczy choćby najbezpieczniejszych murowanych pieców ogrodowych. Korzystając z nich, musimy wykazywać się zdrowym rozsądkiem i ostrożnością.

Właściciele większych posesji mogą pomyśleć o postawieniu przy domu solidnego pieca ogrodowego. Tego typu murowane konstrukcje są bardzo uniwersalne. W odpowiednio zaprojektowanym piecu można upiec chleb czy pizzę, gotować i smażyć nad paleniskiem, a nawet wędzić. To ostatnie możliwe jest tylko w specjalnie rozbudowanych piecach kamiennych, których projekty można kupić. Najważniejszym elementem takiej instalacji jest kamienne palenisko, które powinno być umiejscowione tak, by łatwo można było je opróżniać. Wśród dostępnych zestawów możemy znaleźć kamienne lub murowane piece z dodatkowym blatem kuchennym. Przestrzeń tę można wykorzystać do wyrabiania ciasta lub krojenia mięs czy warzyw. Dzięki odpowiednim rusztom profesjonalny kamienny piec może zamienić się w grill, rozszerzając nasze ogrodowe menu.

W objęciach natury – kuchnia, która wtapia się w las

Wygodne i bezpieczne gotowanie pod chmurką

Letnia kuchnia nie ogranicza się oczywiście tylko do grilla czy pieczenia kiełbasek nad ogniem. Odpowiednio zaaranżowana przestrzeń pozwoli wygodnie i bezpiecznie ugotować na świeżym powietrzu cały posiłek. W odpowiedniej odległości od źródła płomieni można urządzić kącik z blatem lub popularnym „stołem rzeźnika”. To nic innego jak miejsce, na którym da się swobodnie kroić mięso, warzywa czy owoce. Bardziej zaawansowane projekty mogą być zaopatrzone w zlew, ale w prostej letniej kuchni zwykły wąż ogrodowy może być źródłem wody wykorzystywanej do celów gospodarczych. W sklepach znajdziemy dziś różne rodzaje blatów i stołów nadających się do gotowania w ogrodzie. Często są one wyposażone w szczelne pojemniki, które przydadzą się do przechowywania sztućców, szpatułek i innych akcesoriów niezbędnych przy ogniu czy grillu.

Letnie gotowanie w rustykalnym stylu

Szpachelki oraz inne przybory kuchenne, które mają bezpośredni kontakt z płomieniami, to kolejny ważny element wyposażenia ogrodowej strefy kuchennej. Przy palenisku oraz grillu nie można używać zwykłych przyborów kuchennych. Akcesoria do takiego gotowania muszą być odporne na wilgoć oraz ognioodporne, tylko wtedy będą bezpieczne. W zależności od tego, co zamierzamy gotować, w letniej kuchni powinna znaleźć się też żaroodporna chochla i łyżki pozwalające mieszać składniki w kociołku lub na patelni. Na ogniu możemy postawić odpowiedni wok lub dopasowaną do takiego użytkowania patelnię. Wszystkie te dodatki poszerzają nasze kulinarne możliwości, jednak wymagają też specjalistycznych narzędzi. Gotowanie na świeżym powietrzu musi być przede wszystkim bezpieczne. Abyśmy czuli się pewnie przy ogniu, niezbędny jest też specjalny, grubszy, najlepiej skórzany fartuch kuchenny oraz odporne na żar rękawice. Płomienie to żywioł i dodatkowa ochrona przyda się nawet najbardziej doświadczonym kucharzom.

Ceglana klasyka

Wiele osób nie wyobraża sobie gotowania na ogniu bez kociołka. Te odporne na żar i szczelnie zamykane naczynia pozwalają na przyrządzanie zup i dań jednogarnkowych bezpośrednio nad ogniem. Kociołek można wykorzystywać zarówno przy tradycyjnych paleniskach, jak i misach ogrodowych. Te drugie wymagają jednak dopasowanych do siebie elementów i zwykle trzeba je nabywać w zestawie, podobnie jak patelnie.

Jemy w ogrodzie

Gdzie letnia kuchnia, tam i stół. Wiele osób łączy gotowanie pod chmurką ze spotkaniami towarzyskimi. Ognisko w naturalny sposób skupia wokół siebie ludzi. To wszystko warto brać pod uwagę przy urządzaniu strefy kulinarnej. Stół i krzesła dla gości mogą być ustawione nieco w oddaleniu od miejsca do gotowania, ale wiele aranżacji łączy te przestrzenie. Zarówno ustawienie stołu, jak i rodzaj mebli zależą od tego, co stanowi centrum naszej kuchni. Przy ognisku warto postawić solidne, odporne na żar meble. W przypadku niewielkiego grilla czy kompaktowego paleniska sprawdzą się standardowe wersje ogrodowe.

Nowoczesny design letniej kuchni

Planując dłuższe spotkania w ogrodzie, nie zapominajmy o zadaszeniu. Ochrona przyda się zarówno w strefie gotowania, jak i nad samym stołem. Właściciele letnich kuchni często stawiają na nieduże, punktowe zadaszenie, na przykład nad blatem do krojenia. Nad stołem w ogrodzie świetnie sprawdzi się też duży parasol. Pomysłów jest sporo i ostateczny wybór zależy od naszych potrzeb, budżetu oraz przestrzeni, którą organizujemy.

Michalina Janyszek - Specjalistka od nieruchomości z mocno humanistycznym zacięciem. Jako polonistka z wykształcenia, a z powołania poetka oraz tłumaczka, doskonale operuje słowem, co wykorzystuje do popularyzowania branżowej wiedzy.